עוגיות ללא גלוטן מהירות הכנה

כמה ימים שפינטזתי על העוגיות האלה, השיבולת שועל קרצה לי מהמזווה, ואני קרצתי לה בחזרה אבל משם זה לא התפתח. 

עד שיום אחד החלטתי לעלות את היחסים לרמה הבאה ופשוט להכין את המתכון שנפשי כל כך חשקה בו !! 

העוגיות האלה כל כך אבל כל כךךךך קלות להכנה שאתם תעשו לעצמם עוול אם לא תכינו אותן. 

הן כל כך טעימות, משביעות ובריאות והכי כיף שאפשר לשחק עם התוספות ולשים כל מצרך שאתם עפים עליו !

אז קבלו את המתכון הכי קל בעולם, בלי סיבוכים בכלל, הכל בקערה אחת

מצרכים:

יבשים:

1.5 כוסות קמח שיבולת שועל (ראו הערות)

1.5 כוסות פצפוצי אורז מלא 

1/2 כוס קוקוס לבן טחון

2/3 אגוזי מלך קצוצים דק

100 גרם + 4 קוביות שוקולד מריר קצוץ דק

1/2 עד כפית קינמון טחון 

1/2 כפית אבקת אפייה 

רטובים:

כוס חלב צמחי 

1/2 כוס רסק תפוחים (קנוי/ביתי, ראו הערות)

1/2 כוס מייפל

1 כף שמן זית 

תחילה הדליקו תנור על מצב טורבו 180 מעלות.

שימו בקערה את כל המרכיבים היבשים יחד וערבבו עד לאיחוד. הוסיפו את הרטובים וערבבו עד לקבלת תערובת רכה, אחידה ונעימה לעבודה. במידה ואתם מרגישים שהתערובת יבשה מידי, הוסיפו עוד חלב צמחי או לחילופין, אם היא רכה מידי, הוסיפו עוד קמח שיבולת שועל/פצפוצי אורז. 

רפדו תבנית בניר אפייה ושמנו במעט שמן זית. צרו עיגולים, הניחו על התבנית במרווחים ומעכו בעזרת כרית כף היד לעובי הרצוי. העוגיות משתטחות באפייה ממש מעט לכן שטחו אותן מראש לעובי שתרצו לקבל לאחר האפייה.

הכניסו לתנור ל10 דקות. לאחר מחצית מזמן האפייה פתחו את התנור בזריזות וסובבו את התבנית. כך תוודאו אפייה אחידה של כל העוגיות. 

אל תתפתו לאפות את העוגיות מעבר ל10 דקות ! אחרת אתם מסתכנים בכך שהן יתייבשו לכן. 

שימו לב! זמן האפייה משתנה בהתאם לעובי העוגייה. כך שבמידה והחלטתם לעשות אותן יותר דקות היו ערניים עם זמני האפייה. מציעה לכם לבדוק את העוגיות אחרי 7 דקות. האינדיקציה הכי טובה לדעת אם הן מוכנות היא להרים את אחת מהעוגיות, ואם היא השחימה מעט בתחתית סימן שהיא מוכנה :)

המשיכו כך עד שכל התערובת נגמרת לכם.

לאחר שהעוגיות מתקררות, אחסנו אותן בצנצנת זכוכית לשמירת הטריות :)

הערות:

1. אפשר לקנות שיבולת שועל מהירה להכנה שהיא אומנם לא קמח אבל היא מספיק קטנה כדי להתאים למתכון. בכל אופן, אני הכי ממליצה לקנות את השיבולת שועל עבה/דקה ולטחון אותה בבית, תוך שנייה יש לכם קמח שיבולת שועל. 

2. אני קצצתי את כל המרכיבים בבלנדר בפולסים קטנים לקבלת קיצוץ דק. כמובן שאפשר לחתוך באופן ידני.

3. ניתן להכין את רסק התפוחים בבית. למשל למתכון הזה השתמשתי בתפוח אחד מקולף וחתוך לרבעים יחד עם 1/4 כוס מים וטחנתי בבלנדר.

4. לא חייב להשתמש בפצפוצי אורז מלא, אפשר גם להשתמש ברגיל.

5. אתם יכולים להוסיף פה עוד שלל תוספות כמו חמוציות, אגוזי פקאן, גרעינים למיניהם ועוד. במידה ואתם שמים את התוספות האלה מעבר למה שיש במתכון (ולא במקום תוספת אחרת) יתכן ותצטרכו עוד נוזלים.