בתור ילדה ונערה הייתי מכורה לשבועות. כל שנה הייתי מחכה לחג הזה כדי ללכת עם אמא שלי לקנות שלל גבינות ונחשו מי הייתה טועמת חצי מההיצע שהיה בחנות? כמובן שאני. עם השנים וכחלק מהמעבר לטבעונות התחלתי להפחית את כמות מוצרי החלב שאני אוכלת בעיקר כי הגוף שלי סירב לעכל את זה כמו שצריך. ובצדק לא? הגוף שלי יודע מה טוב לו וכמובן שהוא יודע שחלב של חיה אחרת לא צריך להגיע אליי. בהתחלה היה לי קשה, לא ידעתי מה אני יכולה לאכול במקום גבינות כי מה עוד יחליף את הטעם של הדבר הכל כך טעים הזה? ועזבו גם את רעשי הרקע של המשפחה והחברים שהפכו את כל התהליך הזה למורכב יותר. היום אני בנקודה בחיים שבה אני שלמה במאת האחוזים בדרך שבה אני חיה. היום, אני מתקשה לחשוב על אכילת מוצרים מהחי כי אני מבינה שזה פשוט לא טבעי לגוף שלי. ואיך כל זה קשור למתכון? עם השנים והניסיון מצאתי את התחליפים הנכונים שמקנים קרמיות, טעמים עשירים ומושחתים בדיוק כמו שמוצרי חלב. אז נכון, לא תמיד הטעם זהה למוצרי חלב אבל תאמינו לי שזה כמעט וחופף. אז יאללה בואו נתחיל ! מצרכים: 9 צינורות קנלוני תבנית מלבנית למילוי 1/3 2 כוסות קשיו ש...